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养生者说

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陈熙麟 号松龄子,义门陈“真良家”后裔,道教居士,生于武当山下,长于汉江河畔,承郧山胸襟,秉汉水情操。少承家训,受医道濡染,及至弱冠,渐开心智,求学于北京中医药大学。受业期满,负芨远游,遍访名师广寻良方,博极医源精勤不倦,系嵇氏道家三昧真火疗法传人。 曾就职于莫斯科中医诊所,担任《长寿之谜》杂志主编。现任中国道家养生研究院课题组组长,三山五岳养生会培训总监,益寿讲坛首席讲师。为首长从事中医保健工作多年,长期致力于弘扬医道养生,以期有益于民,共享福祉。

五种食物吃得太新鲜可能中毒  

2010-05-15 14:50:27|  分类: 食尚斋 |  标签: |举报 |字号 订阅

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——来源:大楚网
五种食物吃得太新鲜可能中毒 - 使君子 - 养生者说  

       桶装水
  市售的桶装水,无论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水,在装桶前大多要用臭氧做最后的消毒处理,因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。对人而言臭氧是毒物,如果你趁新鲜喝,无疑会把毒物一起摄入。若将这些桶装水再放1至2天,臭氧会自然消失,这时再喝就无饮毒之虑了。根据规定,生产的桶装水必须经检验合格后方可出厂,而这个过程需48小时,故而喝按规范检验出厂的桶装水才是安全的。
  海蜇
  新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽。三矾后海蜇呈浅红或浅黄色,厚薄均匀且有韧性,用力挤也挤不出水,这种海蜇方可食用。到海蜇产地旅游,会遇到兜售不经处理或只经1至2次盐渍处理的海蜇,你可千万别去品尝或选购。
  鲜黄花菜
  又名金针菜,未经加工的鲜品含有秋水仙碱,秋水仙碱本身无毒,但吃下后在体内会氧化成毒性很大的二秋水仙碱。据实验推算,只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛,吃的量再大可出现尿血或便血,20毫克可致人死亡。干品黄花菜是经蒸煮加工的,秋水仙碱会被溶出,故而无毒。
  鲜木耳
  含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。
  鲜咸菜
  新鲜蔬菜(蔬菜食品)都含有一定量的无毒的硝酸盐,在腌制过程中,它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下,腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加,14至20天达高峰,此后又逐渐下降。因此,要么吃4小时内的腌咸菜,要么就吃腌制30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状,还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。

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